Polievky
Mulligatawny s kuracím mäsom z Frankofarmy
Anglické koloniálne dedičstvo z Indie v našom prevedení. Hustá polievka s červenou šošovicou, hrozienkami, vareným kuracím mäsom (Frankofarma) a červeným karí. Základ tvorí kurací vývar. Stredne pikantná. Alergény: -, obsahuje cibuľu, cesnak, paradajky
300ml 4,00€ | 400ml 4,90€ | 600ml 7,40€
Červená cibuľačka s portským vínom, krutóny7
Pri príprave tejto polievky si vždy poplačem. Ale potom, keď už je všetko pokrájané a cibuľa sa pomaly pečie do karamelova spolu s cesnakom, bylinkami, všetko zaliate kuracím vývarom, portským a obložené plátkami masla, je to neskutočná vôňa, a už len čakáte, kedy príde domov niekto, s kým si k tomu otvoríte fľašu vína, spravíte hrianky, zahráte Age of Empires. A potom sa spolu pôjdete prejsť a cestou domov masochisticky kúpite ďalších 10 kíl cibule. Polokrémová konzistencia, naše chlebové krutóny. Alergény: 7 (maslo), obsahuje cibuľu a cesnak
300ml 4,00€ | 400ml 4,90€ | 600ml 7,40€
Milí hostia, otvárame po 11:15.
VEGAN Feniklovo-šošovicový krém s morskou riasou
Skôr než túto polievku odpíšete ako čudnú a určite je to bleee, hoďte si do Googlu heslo "seaweed salad" a skúste sa na to pozrieť bez predsudkov. Možno budete prekvapení. Vy, čo morské riasy bežne konzumujete, viete svoje 🙂 Polievka je nádherne krémová, zahreje, sušená wakame krásne chumká a je príjemne slaná. Alergény:-, obsahuje cibuľu a cesnak
300ml 4,00€ | 400ml 4,90€ | 600ml 7,40€
Na menší hlad
VEGETARIAN Ayran – slaný jogurtový nápoj7
Natrafíte naňho snáď všade na Balkáne a v strednej Ázii. Vyskúšajte ku bureku. Alergény: 7
250ml 0,70€
Hlavné jedlo
VEGAN Pečená bylinková hliva so zelerovo-zemiakovou kašou89
Výdatné jedlo, na ktorom si pochutia aj mäsožrúti. Šťavnatá hliva, upečená v rúre na bylinkách, podávaná so zelerovo-zemiakovou kašou. Popri hlive nájdete aj cesnak, pečený v šupke. Nevyhadzujte ho, je to delikatesa, treba natrieť na chlieb, posoliť a zbaštiť. Alergény: 8 (mandle), 9 (zeler), obsahuje cibulu a cesnak (pečený v šupke)
350g 6,00€
Dezert
Maková baklava1
Tradičný dezert z balkánskej kuchyne, vykúpaný v medovom sirupe, výborný ku silnej čiernej káve, ktorú si k tomuto dezertu určite neslaďte. Alergény: 1
80g 2,40€
Koláče na objednávku
Maková torta s brusnicami (c)378
Šťavnatá torta plnená brusnicovým kompótom, s citrónovou polevou. Ani gram múky, veľa maku, mleté lieskové orechy a štedrá porcia rumu. Alergény: 3, 7 (maslo), 8 (lieskové orechy)
24 cm 11 kusov
Kolibrík - zo špaldovej alebo bezlepkovej múky (c)1378
Juhoamerická torta ku Dňu vďakyvzdania. Šťavnaté cesto zo špaldovej múky s kúskami ananásu, banánov, voňajúce škoricou a kokosom, zvonka potreté sladkým krémom. Alergény: 1 (špalda), 3, 7 (mascarpone, maslo), 8 (kokos)
28cm 12 kusov
Maková bábovka so sušenými slivkami (c)137
Šťavnatá a vláčna bábovka s makom a sušenými slivkami. Alergény: 1, 3, 7 (mlieko, smotana)
Štrúdľa, rôzne druhy (c)137
Makovo-višňová štrúdľa, Makovo-slivková štrúdľa,Tvarohovo-višňová štrúdľa, Jablková štrúdľa (s hrozienkami/bez hrozienok), Dulová štrúdľa (len počas sezóny), Rebarborová štrúdľa (len počas sezóny)
Alergény: 1, 3, 7 (tvarohová štrúdľa)
Rüblitorte (švajčiarska mrkvovo-mandľová torta) (c)368
Vláčna, šťavnatá, s poriadnou náložou mandlí. Alergény: 3, 6, 8 (mandle), obsahuje kukuričnú, sójovú a ryžovú múku
24cm 12 kusov
Šťavnatá tvarohová torta s lesným ovocím - možná aj vegan verzia úplne bez mlieka (c)138
Minimum cesta z bio celozrnnej múky, veľa šťavnatej plnky. Rovnako chutnú, no bezmliečnu a vegánsku verziu vám urobím s tzv."mandľovým tvarohom". Alergény-tvarohová torta: 1, 7
Alergény-vegan torta: 1, 8 (kokos, mandle)
24 cm 12 kusov
Bratislavské rožky, makové alebo orechové (c)1378
Tradičné koláčiky, ktoré sa v Bratislave pečú už vyše sto rokov. Za čias Rakúsko-Uhorska si na nich pochutnával aj cisár pán. Existuje vôbec Bratislavčan, čo ich ešte nikdy nejedol? Alergény – makový rožok : 1, 3, 7 (mlieko, maslo) Alergény – orechový rožok : 1, 3, 7 (mlieko, maslo), 8 (vlašské orechy)
50g 20 ks
Banánová bábovka so smotanovým karamelom - z pšeničnej alebo bezlepkovej múky (c)137
Voňavá, čiastočne celozrnná bábovka s banánmi a škoricou. Alergény: 1, 3, 7
Grécky tvarohový koláč - zo špaldovej alebo bezlepkovej pohánkovej krupice (c)1378
Parádny koláč z celozrnnej bio špaldovej krupice, s bohatou tvarohovo-kokosovou plnkou, posypaný vlašskými orechmi a škoricou. Alergény: 1 (špalda), 3, 7, 8 (vlašské orechy, kokos)
28 cm 12 ks
Zoznam alergénov
