Polievky

Mulligatawny s kuracím mäsom z Frankofarmy

Anglické koloniálne dedičstvo z Indie v našom prevedení. Hustá polievka s červenou šošovicou, hrozienkami, vareným kuracím mäsom (Frankofarma) a červeným karí. Základ tvorí kurací vývar. Stredne pikantná. Alergény: -, obsahuje cibuľu, cesnak, paradajky

300ml 4,00€ | 400ml 4,90€ | 600ml 7,40€

Červená cibuľačka s portským vínom, krutóny7

Pri príprave tejto polievky si vždy poplačem. Ale potom, keď už je všetko pokrájané a cibuľa sa pomaly pečie do karamelova spolu s cesnakom, bylinkami, všetko zaliate kuracím vývarom, portským a obložené plátkami masla, je to neskutočná vôňa, a už len čakáte, kedy príde domov niekto, s kým si k tomu otvoríte fľašu vína, spravíte hrianky, zahráte Age of Empires. A potom sa spolu pôjdete prejsť a cestou domov masochisticky kúpite ďalších 10 kíl cibule. Polokrémová konzistencia, naše chlebové krutóny. Alergény: 7 (maslo), obsahuje cibuľu a cesnak

300ml 4,00€ | 400ml 4,90€ | 600ml 7,40€

Milí hostia, otvárame po 11:15.

VEGAN Feniklovo-šošovicový krém s morskou riasou

Skôr než túto polievku odpíšete ako čudnú a určite je to bleee, hoďte si do Googlu heslo "seaweed salad" a skúste sa na to pozrieť bez predsudkov. Možno budete prekvapení. Vy, čo morské riasy bežne konzumujete, viete svoje 🙂 Polievka je nádherne krémová, zahreje, sušená wakame krásne chumká a je príjemne slaná. Alergény:-, obsahuje cibuľu a cesnak

300ml 4,00€ | 400ml 4,90€ | 600ml 7,40€

Na menší hlad

VEGETARIAN Ayran – slaný jogurtový nápoj7

Natrafíte naňho snáď všade na Balkáne a v strednej Ázii. Vyskúšajte ku bureku. Alergény: 7

250ml  0,70€

Hlavné jedlo

VEGAN Pečená bylinková hliva so zelerovo-zemiakovou kašou89

Výdatné jedlo, na ktorom si pochutia aj mäsožrúti. Šťavnatá hliva, upečená v rúre na bylinkách, podávaná so zelerovo-zemiakovou kašou. Popri hlive nájdete aj cesnak, pečený v šupke. Nevyhadzujte ho, je to delikatesa, treba natrieť na chlieb, posoliť a zbaštiť. Alergény: 8 (mandle), 9 (zeler), obsahuje cibulu a cesnak (pečený v šupke)

350g 6,00€

Dezert

Maková baklava1

Tradičný dezert z balkánskej kuchyne, vykúpaný v medovom sirupe, výborný ku silnej čiernej káve, ktorú si k tomuto dezertu určite neslaďte. Alergény: 1

80g  2,40€

Koláče na objednávku

Maková torta s brusnicami (c)378

Šťavnatá torta plnená brusnicovým kompótom, s citrónovou polevou. Ani gram múky, veľa maku, mleté lieskové orechy a štedrá porcia rumu. Alergény: 3, 7 (maslo), 8 (lieskové orechy)

24 cm  11 kusov

Kolibrík - zo špaldovej alebo bezlepkovej múky (c)1378

Juhoamerická torta ku Dňu vďakyvzdania. Šťavnaté cesto zo špaldovej múky s kúskami ananásu, banánov, voňajúce škoricou a kokosom, zvonka potreté sladkým krémom. Alergény: 1 (špalda), 3, 7 (mascarpone, maslo), 8 (kokos)

28cm 12 kusov

Maková bábovka so sušenými slivkami (c)137

 Šťavnatá a vláčna bábovka s makom a sušenými slivkami. Alergény: 1, 3, 7 (mlieko, smotana)

 

Štrúdľa, rôzne druhy (c)137

Makovo-višňová štrúdľa, Makovo-slivková štrúdľa,Tvarohovo-višňová štrúdľa, Jablková štrúdľa (s hrozienkami/bez hrozienok), Dulová štrúdľa (len počas sezóny), Rebarborová štrúdľa (len počas sezóny)

Alergény: 1, 3, 7 (tvarohová štrúdľa)

Rüblitorte (švajčiarska mrkvovo-mandľová torta) (c)368

Vláčna, šťavnatá, s poriadnou náložou mandlí. Alergény: 3, 6, 8 (mandle), obsahuje kukuričnú, sójovú a ryžovú múku

24cm  12 kusov

Šťavnatá tvarohová torta s lesným ovocím - možná aj vegan verzia úplne bez mlieka (c)138

Minimum cesta z bio celozrnnej múky, veľa šťavnatej plnky. Rovnako chutnú, no bezmliečnu a vegánsku verziu vám urobím s tzv."mandľovým tvarohom". Alergény-tvarohová torta:  1, 7

Alergény-vegan torta: 1, 8 (kokos, mandle)

24 cm  12 kusov

Bratislavské rožky, makové alebo orechové (c)1378

Tradičné koláčiky, ktoré sa v Bratislave pečú už vyše sto rokov. Za čias Rakúsko-Uhorska si na nich pochutnával aj cisár pán. Existuje vôbec Bratislavčan, čo ich ešte nikdy nejedol? Alergény – makový rožok : 1, 3, 7 (mlieko, maslo) Alergény – orechový rožok : 1, 3, 7 (mlieko, maslo), 8 (vlašské orechy)

50g  20 ks

Banánová bábovka so smotanovým karamelom - z pšeničnej alebo bezlepkovej múky (c)137

Voňavá, čiastočne celozrnná bábovka s banánmi a škoricou. Alergény: 1, 3, 7

 

Grécky tvarohový koláč - zo špaldovej alebo bezlepkovej pohánkovej krupice (c)1378

Parádny koláč z celozrnnej bio špaldovej krupice, s bohatou tvarohovo-kokosovou plnkou, posypaný vlašskými orechmi a škoricou. Alergény: 1 (špalda), 3, 7, 8 (vlašské orechy, kokos)

28 cm  12 ks

 

Zoznam alergénov

1Obilniny obsahujúce lepok2Kôrovce a výrobky z nich3Vajcia a výrobky z nich4Ryby a výrobky z nich5Arašidy a výrobky z nich6Sójové zrná a výrobky z nich7Mlieko a výrobky z neho8Orechy9Zeler a výrobky z neho10Horčica a výrobky z nej11Sezamové semená a výrobky z nich12Oxid siričitý a siričitany13Vlčí bôb a výrobky z neho14Mäkkýše a výrobky z nich