DQ Bistro Polievočka je „dieťa“ dvoch kamarátov, IT-čkára a produkčnej, ktorých spojila láska k jedlu a pohľad na svet. Po rokoch práce v rôznych korporátnych firmách sme obaja pracovne vyhoreli, opustili sme naše bezpečné zamestnania a rozhodli sa robiť to, v čom vidíme zmysel.

Otvorili sme si takeaway reštauráciu zameranú na polievky, ktorá nám v Bratislave chýbala. Varíme tu jedlá, na ktoré máme každý deň chuť a cítime sa po nich dobre. Naše polievky sú plnohodnotným hlavným jedlom. Možno nie hneď pre každého. No dá sa to naučiť.

Obed u nás môže byť zážitkom. Môžete sa tu inšpiratívne najesť, vybrať si podľa chuti, vyskúšať nové veci, neobvyklé kombinácie alebo si dať dobrý morčací vývar a pozorovať, ako varíme.

Je to priestor, kde sa obsluha a hostia navzájom zdravia. Kde sa dobre cítime a stretávame tam zaujímavých ľudí. Napríklad Vás.

Keď držíme v rukách ovocie a bylinky z našej záhrady, cítime sa šťastní.
A keď vám chutí, ste zvedaví, odvážni, zaujímate sa, inšpirujete nás a dáva nám to silu pokračovať. Nech už v živote pôjdeme kamkoľvek, variť pre seba a ľudí okolo nás bude mať vždy zmysel. A ak sa raz ľudstvo vráti o sto rokov späť alebo posunie vpred, táto práca bude stále užitočná.

Varíme husté a sýte polievky z celého sveta.
Bez múky a glutamanu, zahusťujeme len rozmixovanou zeleninou.
Každý deň iné, a preto vždy čerstvé.
V ponuke máme mäso, vege aj vegan polievky.
Nakupuje a varí majiteľka, každé ráno a večer.
Nemáme pevný ani týždenný jedálny lístok, varíme z toho, čo pekné a čerstvé ráno nájdeme na pultoch v ponuke obchodov.
Nepoužívame glutaman, margaríny, vyhýbame sa éčkam, vajíčka používame len z voľného chovu a bio.
Varíme sezónne, zo surovín a produktov, ktoré používame aj doma sami pre seba.
Nakupujeme produkty od lokálnych dodávateľov.
Veríme, že nálada a energia kuchárov prechádza do jedla. Varíme len to, čo nás baví.
Jedlá balíme do kompostovateľných obalov, šetrných k prírode.

Nájdete nás tu vždy, keď máme otvorené.

Daniel a Qtka
my sme DQ Bistro Polievočka